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中秋食安把關！中市擴大專案稽查　188件應景食品抽驗全數合格

發布單位： | 日期：2026-09-21 | 點閱次數：7

中秋佳節將至，月餅、烤肉及各式伴手禮進入消費旺季。為讓市民安心享用應景美食，台中市食品藥物安全處全面啟動中秋食安防護網，針對「應景食品販售業」、「燒烤餐飲業」及「月餅及其餡料食品製造業」執行專案稽查與抽驗。其中，應景食品共抽驗188件，另針對月餅製造及燒烤餐飲業抽驗15件，檢驗結果全數合格；相關業者衛生管理及產品標示查核也均符合規定，多面向為中秋食品安全把關。

食安處說明，此次「應景食品販售業」稽查專案針對生鮮賣場、傳統市場、烘焙食品行、雜貨商店等販售場所，抽驗月餅與配料、肉品、蔬果、海鮮及其他應景食品共188件，分別檢驗防腐劑、乙型受體素、蘇丹色素及農藥殘留等項目，結果均符合規定。此外，也同步稽查「月餅及其餡料食品製造業」12家及「知名燒烤餐飲業」25家，並抽驗月餅與配料、肉品及餐點共15件，檢驗防腐劑、乙型受體素、蘇丹色素及食品微生物，結果全數合格。此外，食安處也逐一查核業者食品良好衛生規範（GHP）準則、食品業者登錄、產品責任保險、定型化契約及保存來源文件等事項，經查核及輔導均符合相關規定。

食安處進一步表示，為維護中秋伴手禮品質，此次同步針對20件產品外包裝標示進行查核，重點檢視品名、成分、有效日期及營養標示等資訊，結果均符合食品安全衛生管理法相關規定。此外，食安處也針對轄內食用油脂製造業及餐飲用油進行源頭及後市場專案稽查，檢驗油脂重金屬、苯駢芘（BaP）等項目，並確認保存及衛生管理情形，結果均符合標準，從原料、製造、販售到餐飲端多層次把關中秋食品安全。

食安處提醒，民眾選購及食用中秋食品可掌握「看清標示、信譽店家、外觀完整、適當保存、嗅聞無異味」5大要點。購買完整包裝月餅時，應確認品名、成分、有效日期、營養標示及製造廠商等資訊，避免購買標示不清或日期遭塗改的產品；選擇商譽良好、環境整潔衛生且依法完成食品業者登錄的合法店家或通路，避免購買來源不明產品；選購時也應留意外觀是否完整，有無發霉、變色或異常油脂滲出等情形。

食安處補充，食品購買後應依包裝標示的保存條件妥善存放，現做散裝月餅則應儘速食用完畢，避免長時間置於高溫潮濕環境；拆封或食用前也可先留意氣味及品質，如有油耗味、酸敗味或餡料變質等異常情形，切勿食用。食安處將持續不定期進行各類食品稽查抽驗，維護市民飲食安全及健康權益；相關最新稽查抽驗結果及檢驗報告，可至「台中食藥安智慧雲－食安GIS專區」（https://fdsgisdss.health.taichung.gov.tw/fds/）查詢下載，或洽台中市食安處04-22220655。

(9/21*6)*衛生局

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